糯米鸡

在泰国水上市场吃了糯米芒果， 那里的糯米很特别，所以买了一些回来。

糯米鸡。
这糯米很Q, 弹牙，粒粒分明。好赞。

糯米鸡食谱：（5碗糯米鸡的份量）
糯米 500g （浸隔夜沥干水）
蒜茸 1tbspn
小葱头 6粒 （切圈）
鸡全腿 2pcs （切小）
香菇 数朵
腊肠 1条 (切片)（我自己加入的）

A. 腌料 （鸡肉与香菇）
蚝油 1tbspn, 麻油几滴，黑酱油 1tsp, 太白粉 1tbspn, 胡椒粉 少许， 生抽 1/2 tbspn, 糖 1/2 tbspn

B. 调味料 （糯米）
蚝油 2tbspn, 黑酱油 3/4 tbspn, 麻油 1tsp, 生抽 1 tbspn, 五香粉少许， 胡椒粉少许， 糖 1/2 tbspn

C. 浆汁 （淋在糯米的）
蒜 2粒 （切粒），小葱头 2粒 (切粒），油适量， 清水 200ml, 蚝油 2tbspn, 麻油 1/2 tsp, 胡椒粉适量, 糖 2tbspn（爆香蒜，葱后加入所有浆汁材料，备用）

步骤：
1. 将鸡块和香菇放入碗里加腌肉料拌均匀腌至少30mins. （我腌隔夜所以非常入味）
2. 烧热油爆香蒜茸和小葱头，加入糯米和调味料拌均匀即可。
3. 取出5个吃饭的小瓷碗，在碗底放上腌好的鸡肉，香菇，腊肠，加入炒好的糯米放入适量的浆汁（稍微盖过糯米）后，放进蒸笼大火蒸45mins 即可。

温馨提醒：
不要放那么多的浆汁，盖过糯米就好，还有我在放入糯米的时候都有压紧紧地。