天使蛋糕《不用烤箱烤的蛋糕 》

材料：
蛋清 -  4 粒
细沙糖 - 80 g
宁檬汁 （或白醋） - 2 ml
低筋面粉 - 40 g
玉米粉-  10 g
盐 - 1 g

做法：
1. 蛋清中滴入宁檬汁，用打蛋器打发出大泡。
2. 分三次加细沙糖，打至硬性发泡。
3. 低筋面粉，玉米粉和盐混合过筛，先到入一半粉在蛋清中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，再把剩下的粉到入，再搅拌均匀。
4. 放进电饭煲里，按焖饭。过两分钟后，灯会跳去保温。用湿毛巾盖上出气封口，焖20分钟。拿下毛巾，再按下焖饭，灯会跳去保温。用湿毛巾盖上出气封口，再焖20分钟。

食谱来自Joanna Ho
http://xiuxiusweetcake.blogspot.com/search?updated-min=2012-08-01T00:00:00-07:00&updated-max=2012-09-01T00:00:00-07:00&max-results=6