泰式pandan叶包鸡

材料：

香兰叶 x 10片 （每片大约15cm长）

炸油适量

材料A：

半只鸡，去骨，切成大约10块 （约3cm x 6cm大小）

鱼露 x 2 tbsp

糖 x 1tsp

@ 醃鸡酱料

做法：

1.     把鸡肉先涂一些盐（约5分钟）。

2.     之后，把A材料混合，醃至少2小时，隔夜更佳。

3.     每块醃好了的鸡肉用香兰叶裹着，用牙签固定。

4.     烧热油，用中火把香兰叶鸡炸15分钟或至熟。

5.     捞起炸好的香兰叶鸡放在吸油纸上，稍微压一压,摆盘便可。

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@ 醃鸡酱料:

南姜 x 15g

小葱头 x 10粒

蒜头 x 3瓣

加哩叶x 1tbsp

芫荽 x 1tbsp

辣椒粉x 1tbsp

黄姜粉x 1tsp

油 x 50g

水 x 70ml

温馨提醒：

** tbsp = 汤匙

** tsp = 茶匙