辣味椰子青加哩

用料：

** 青椰1粒: 挖出椰肉，取100ml椰水备用。

材料A:

椰浆x 200ml-300ml (如果不够，可以再慢慢加)

青加哩酱

材料B:

鸡肉  x 500g

枫干叶 x 2叶

茄子 x 1粒 （切块）

红灯笼椒 x 半粒 （切四方块）

椰肉 x 一粒椰肉

盐x适量

糖 x 2tbsp

做法：
1.  把材料A (椰浆和青加哩酱) 将混合在锅内煮滚。
2. 加入鸡肉和枫干叶，用中火煮20分钟，加入茄子，，红灯笼椒，椰肉，盐和糖，煮至汁浓，取出放入椰壳里面，上桌。

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青加哩酱：

材料C:

青辣椒x 8条

青指天椒 x 8条 (辣味可以依照个人喜好,我用红指天椒比较辣)

南姜 x 1 片

香茅 x 1棵

小葱头 x 10 粒

蒜米 x 4瓣

枫柑叶 x 2片

芫荽叶x 2tbsp

椰水x 50ml - 100ml

材料D:

油 x 100ml

鱼露 x 1tbsp

盐 x 1tsp

做法：
1. 用搅拌机把材料C打成糊。
2. 烧热油, 炒香材料C, 改小火，加入鱼露和盐，煮至浓稠便可。

泰式pandan叶包鸡

材料：

香兰叶 x 10片 （每片大约15cm长）

炸油适量

材料A：

半只鸡，去骨，切成大约10块 （约3cm x 6cm大小）

鱼露 x 2 tbsp

糖 x 1tsp

@ 醃鸡酱料

做法：

1.     把鸡肉先涂一些盐（约5分钟）。

2.     之后，把A材料混合，醃至少2小时，隔夜更佳。

3.     每块醃好了的鸡肉用香兰叶裹着，用牙签固定。

4.     烧热油，用中火把香兰叶鸡炸15分钟或至熟。

5.     捞起炸好的香兰叶鸡放在吸油纸上，稍微压一压,摆盘便可。

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@ 醃鸡酱料:

南姜 x 15g

小葱头 x 10粒

蒜头 x 3瓣

加哩叶x 1tbsp

芫荽 x 1tbsp

辣椒粉x 1tbsp

黄姜粉x 1tsp

油 x 50g

水 x 70ml

温馨提醒：

** tbsp = 汤匙

** tsp = 茶匙

酱料

泰式青加喱酱 - Thai Green Curry sauce:

东炎酱 - Tom Yam Sauce:

香料醃鸡酱料 - Aromatic Marinating Sauce:

** 可以做泰式香兰叶炸鸡。

中药材料

北芪：

川弓：

洋参须：

当归：

泡参：

加喱粉鲜甜啦啦

好吃的加喱粉鲜甜啦啦(我爱baba's)

材料：
啦啦 x 600g

A:
Baba's 家里加喱粉 x 4汤匙
Baba's 家里辣椒粉 x 1.5汤匙

水 x 300ml
姜 x 少许（切丝）
加喱叶 x 1汤匙
枫柑叶 x 3 叶

调味料：
鱼露 x 1汤匙
盐 少许
糖 x 1茶匙

做法：
1. 将啦啦多次洗净。
2. 烧热2汤匙油，加入姜，加喱叶，枫柑叶炒香。
3. 加入A, 过油炒香再加入300ml水。
4. 加入调味料。
5. 放入啦啦，炒至啦啦开嘴或沾上加喱料，即可上桌。

** 这些啦啦，新鲜多肉又大只，很难看到这样美的啦啦。。 ^^

健康香兰加也 (Pandan Kaya)

健康香兰加也(pandan kaya) ~~ 味道，颜色，甜度都很配合。



材料：
B蛋 x 10粒
糖 x 400克
浓椰浆 x 400ml

A:
香兰叶 x 20片 （切碎）
水 x 200ml

B： 薯粉 x 2汤匙
水 x 200ml

做法：
1. 把A打成汁，过滤，放一旁30分钟后沉淀，倒掉上面的一半，留下浓缩的一半，待用。
2. 用手搅拌器轻轻把蛋和糖打均匀，过滤到另一个锅锅内。
3. 把椰浆和香兰叶加入蛋内，混合。
4. 一隔水方式，不停搅拌至混合料浓和小滚，加入B搅拌至在滚, 使加也更光滑。
5. 取出，倒入干净罐子，待凉后盖好，置冰箱便可。

宝石薑母茶番薯汤

《宝石》

宝石材料：

马蹄 (water chestnuts) x 300g

玫瑰糖浆 (rose syrup) x 150ml 

木薯粉 (tapioca flour) x 100g

染色：

3 碗100ml的水，各自放入喜欢的颜色 （我的是青色，紫色，玫瑰红），颜色要跳深色以便容易上色。

宝石做法：

1. 马蹄去皮，切成小方粒，用清水洗去淀粉质，沥干。

2. 马蹄染上玫瑰糖浆（我没有染，因为买不到Syrup），沥干，放入装有木薯粉的Tupperware, 盖上盖，摇动tupperware以让马蹄裹上一层木薯粉，取出。

3. 煮滚一小锅清水，轻轻放入马蹄煮至滚，当马蹄浮在水面上，捞起后分别放入3个染色碗里。大约5分钟左右就上色了。

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《番薯汤》

番薯汤材料：

紫番薯 x 2粒 （切块）

红番薯 x 3粒（切块）

香兰叶 x 数片

薑母茶 x 5块

水 x 1.5L-2L

做法：

煮滚水，放入紫红番薯和香兰叶。

用汤匙试割番薯的松度，之后加入薑母茶和宝石，趁热喝，很暖胃 ^^

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温馨提醒：
1. 薑母茶（台湾买的）

    ** 薑母茶成份: 黑糖，桂圆，薑母，红枣， 如果没有薑母茶可以自己DIY.

   ** 桂圆 = 龙眼干.

2. 通常紫番薯比较快松软, 所以比起红番薯，建议切大块一些。

    或紫番薯可以比红番薯慢一点煮。

3. 薑母茶功效：去风，减轻经痛，手脚冰冷问题，活血化瘀功能；同时, 薑母含有薑油烯，能调理油性、乾燥、沒有彈性的肤质，让肌肤健康有活力。。。等等。

4. 做好的宝石可以加入番薯汤 / bubur cha cha / 龙眼水等，都很配合。 

5. 桂圆/龙眼干如下：

炸雪糕

没想到这个东西我也可以亲手做给家人吃，开心！

炸雪糕 (Mocha crumble ice-cream)

他们说：“好吃到。。。” （词穷） 哈哈

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~~ 食谱 ~~
材料：
面包
ice-cream
大个杯口的plastic杯

做法：
1. 2片面包中间放ice-cream。

2. 拿大个杯口的plastic杯，压出圆形。

3. 放冰厨冷冻8小时或以上
。
4. 油锅一热，炸至金黄立即捞起。

趁热吃。

菜豆饭

材料：
2杯 - 白米 (5人份) 
水 - (盖过饭) 
400克 - 菜豆（切一寸长）
半碗 - 蚝干 （泡发30分钟）
1碗 - 虾米 （泡发30分钟，切碎。**要不要切碎都可以）
半碗 - 蒜米 （切碎）
2茶匙 - 红葱 (切碎) 

调味： 
1 tsp 黑酱油 （或适量）
1 tsp 酱油 （或适量）
1 tsp 盐 （或适量） 

锅内热油，放入红葱，蒜米、蝦米爆香。

加入蚝干，菜豆，一起翻炒，加入适量的盐巴调味，炒到菜豆颜色略為变深一点。

放入浸泡好的米。加入酱油，炒過酱油的米粒颜色变漂亮了。

加入黑酱油和盐巴。（不要炒太久）

最後将炒过的米倒入电饭锅內，大致拌勻整平。

加入水，盖过饭就可以了。（看图）

（** 水量比平时的少）

完成。
p/s: 配上一碗西洋菜苗汤，sambal petai, 绝配 ^^

Sambal Petai

Sambal Petai

1. 江鱼仔洗净。炸至金黄，捞起备用。

2. 臭豆 (RM5) 过油或炒十下左右（一定要快手），立刻捞起，臭豆的颜色保持亮青色。不能炒太久，免得臭豆颜色变暗淡。 

3. 留2汤匙有在锅里，炒香葱头蒜米，加入Chilly bowl, 小盒一盒.
4. 调味料：盐2tbs, 糖1tbs, 水1 碗。
** 味道需要自己调，因为每个人用的chilly bowl 不一样。

4. 辣椒收汁后，加入臭豆翻炒一会。

5. 加入一半的江鱼仔，捞均匀，即可上桌。

6. 另一半的江鱼仔放在上面做装饰，同时有些喜欢吃脆口的可以拿上面部分的江鱼仔。

我的清体日记 (5天而已)

营养餐：
Fybergy 纤维素
NutriMilk 营养餐

早餐和晚餐，把营养餐 （40g) 和纤维素 (1/2 tsp) 参着一起喝。
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营养素A：
Grape Seed 葡萄籽
Q10 心脏宝
Calcium 活力钙镁片
Essential 基本营养素 (1 set 2 bottles)
Enzyme 消化酵素

以上的营养素A，早晚各一粒 （一天两粒），饭后吃。
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营养素B：
Omega 鱼油。

吃完营养素A半个小时之后，才吃Omega 鱼油。
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午餐：
（无油午饭无糖无肉）

我是吃清汤 / 咬一些面包。
建议：清汤米粉，面线。因为我有工作，所以在外面茶餐室叫这一些。
回到家咯，自己熬江鱼仔汤，放一些蔬菜和米粉，超好吃的。

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心得分享：

为什么要清体？因为身体很多毒素，肝脏不会排毒，导致很多毒素在体内，没有办法排除体外。二来，我所吃的营养素，很难被吸收。所以我决定“排毒”。

在还没有清体时，我觉得5天很容易过，可是在清体的过程，第一天我就想放弃。
妹妹一直关心我，支持我，叫我一定要坚持。

在这过程当中，最痛苦就是看到别吃的食物，就算是一片饼干，我都会流口水，仿佛看到山珍海味 =.='"
这个时候，个人的毅力要很强。

5天，有如3秋。不过一想到爱美，我选择坚持！

23/9/12 - 27/9/12。终于大功告成啦。总共体重下跌1kg.

清体的反应：

1. 排出白带。
2. 少流汗。
3. 身体走起路来，轻盈自在。
4. 脾气缓和。（可能没有吃肉的关系）

** 切记：
1. 清体的目的不是减肥，而是让身体轻松洁净，排除多余的毒素。
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请参考：
【健康排毒方法】

1.肺部排毒，在空氣清新的地方深呼吸將痰夜咳出，多吃黑木耳；
2.腎臟排毒，多喝水，不要憋尿，多吃黃瓜、櫻桃等；
3.大腸排毒，飲水沖洗腸道，保持大便通暢；

4.肝臟排毒，體育鍛煉，多吃苦瓜；
5.皮膚排毒，每兩天至少在家進行一次使身體多汗同時具有『開通全身氣脈功能』的運動（能天天更好）。

鸡蛋蔬菜卷

【鸡蛋蔬菜卷，4人份】

1．黄瓜、萝卜和香肠切细丝；

2.  Ham 4片。

3．2粒鸡蛋打散，加盐和胡椒粉，搅拌均匀，加入面粉；

4.  煎火腿和香肠。

5．平底锅刷上一层薄油，开小火，稍微预热；

6．倒入一半蛋糊，铺平锅底，慢慢煎熟；

7.  蛋饼表面刚熟的时候，涂一层甜辣酱；

6．铺上肉松和火腿肠，接着铺上黄瓜和萝卜；

7．卷成长条，出锅改刀装盘。